Amerikanka Mary Frances Kennedy Fisher bila je kulinarska stručnjakinja koja je preminula 1992. godine, no njene kuharice i savjeti i danas su aktuelni.

Nedavno je jedna izdavačka kuća objavila njenu kuharicu "How to Cook a Wolf", koja je originalno predstavljena davne 1942. godine.

U njoj Mary, između ostalog, govori o metodama koje koristimo prilikom kuhanja jaja i zašto ih smatra pogrešnima.

Ona ističe da je izraz "kuhati jaja" zapravo netačan te da se tajna uspješne pripreme krije u činjenici da se jaja zapravo ne kuhaju. Objašnjava da, kada ubacite jaje u kipuću vodu, žumance ostaje sirovo, dok se bjelance odmah skuha. Cilj je da se svi dijelovi jaja kuhaju jednako i istovremeno.

Zbog toga je ponudila dvije opcije za koje je smatrala da daju dobre rezultate.

Kako biste spriječili pucanje ljuske, predlaže da jaje najprije prelijete hladnom vodom, a zatim ga stavite u kipuću vodu. Ostavite ga na laganoj vatri koliko želite, a Fisher napominje da će se na taj način jaje skuhati jednako brzo kao kada voda kipi, ali će biti bolje kuhano.

Za drugu metodu predlaže da u maloj posudi uronite jaje u hladnu vodu, koju potom brzo zagrijete. Čim voda zakipi, jaje je gotovo i spremno za konzumaciju. Ipak, priznaje da postoji jedan nedostatak - ovim je metodama ipak nešto teže oguliti ljusku s jaja.

Uz to, ovim načinima kuhanja jaje će biti mekano, pa je to idealno samo za one koji ne vole tvrda jaja, prenosi 24sata.hr.