Svijet
NAJGORA SEDMICA ZA HARRIS: Mrtvi taoci, pad u anketama, spominje se i McDonald's
Prije 3h0
Dokazano je da listerija napada tvrdo kuhana, oguljena jaja.
Jeste li znali
08. Dec. 2023 08. Dec. 2023
0
Stručnjaci za sigurnost hrane upozoravaju da moramo biti iznimno oprezni s nekom hranom jer bi se mogla pokvariti nakon jednog ili dva dana, čak i ako je kuhana.
“Većina ostataka sigurno će trajati tri ili četiri dana ako se ohlade unutar dva sata od kuhanja, zapakiraju u hermetički zatvorenu posudu i pohrane u frižider. Ali postoje neke namirnice koje su sklonije razvoju bakterija i ne treba riskirati”, rekla je dijetetičarka Tracey Brigman za Daily Mail.
Primjeri bakterijskih, parazitskih i virusnih infekcija uzrokovanih konzumacijom hrane uključuju salmonelu, toksoplazmu, listeriju, norovirus i E. coli. Najčešći je norovirus koji godišnje pogađa jednu od 15 osoba.
Evo pet namirnica koje bi mogle naškoditi zdravlju ako se ne konzumiraju u roku od jednog dana nakon kupnje ili kuhanja.
Tvrdo kuhana jaja
Nemojte guliti tvrdo kuhana jaja ako želite da traju duže od 24 sata. Ljuske jaja djeluju kao zaštitni sloj koji štiti od bakterija. Nakon što se ljuska ukloni, bakterije mogu brzo ući u pore jajeta i kontaminirati ga. Dokazano je da listerija napada tvrdo kuhana, oguljena jaja. Listerioza se povezuje i s nepasteriziranim mlijekom, mekim sirevima, povrćem i delikatesama. Simptomi su glavobolja, zbunjenost, bolovi u mišićima i groznica.
Mljeveno meso
Prema ministarstvu poljoprivrede SAD-a (USDA), termički neobrađeno mljeveno meso traje samo jedan do dva dana prije nego što se počne kvariti. “Bakterije s površine sirovog mesa mogu se umiješati u proizvod tijekom procesa mljevenja. Zbog toga se mljeveno meso mora kuhati do kraja kako bi se uništile sve bakterije”, objasnila je Brigman. Osim salmonele, mljeveno meso je žarište i E. coli. Zaraza ovom bakterijom može izazvati grčeve u želucu, krvavi proljev i povraćanje.
Dinja
Dr. Darin Detwiler, stručnjak za sigurnost hrane na Sveučilištu Northeastern u Bostonu, kaže da se “dinju nikad ne bi trebalo držati duže od jednog dana u frižiferu jer patogeni poput salmonele i listerije brzo rastu”: “Dinju treba pojesti čim je razrežete. Nikad ne kupujte već razrezanu dinju.” Unutrašnjost ovog voća ima idealan pH za rast bakterija, a dinja se povezuje s trenutnom epidemijom salmonele koja je zarazila 117 Amerikanaca, hospitalizirala njih 61 i ubila dvoje. Simptomi infekcije salmonelom mogu uključivati proljev, grčeve u trbuhu i groznicu, piše Index.hr.
Sirova piletina
Ako ste kupili piletinu i zaboravili na nju nekoliko dana, velika je vjerovatnost da se pokvarila. Perad je posebno sklona salmoneli jer je mekša od crvenog mesa poput govedine, što bakterijama olakšava ulazak u nju. Pokvarena piletina može postati sivo-zelena, a mogu se pojaviti i pljesnive mrlje koje ukazuju na prisutnost bakterija. Također, ima sluzavu teksturu. Ispiranje piletine neće eliminirati bakterije.
Kuhana riža
Iako može stajati mjesecima u špajzu, kuhana riža brzo se kvari. Sklona je bakteriji Bacillus cereus koja stvara spore, a obično se nalazi u sirovoj i neprerađenoj hrani poput krompira, graška, graha i određenih začina. Bakterija je osobito česta u riži ili drugim žitaricama koje su stajale na sobnoj temperaturi ili u nedovoljno ohlađenom frižideru. Bakterija Bacillus cereus najbolje raste u temperaturnom rasponu od 4ºC do 48ºC.
Simptomi zaraze tom bakterijom uključuju povraćanje, proljev i grčeve u trbuhu. Starije osobe i oni s oslabljenim imunitetom najviše su izloženi riziku od infekcije.
Svijet
NAJGORA SEDMICA ZA HARRIS: Mrtvi taoci, pad u anketama, spominje se i McDonald's
Prije 3h0
Politika
BENJAMINA KARIĆ I POPULIZAM: Arf čisti prljavštinu, ali ne može očistiti četiri godine loše vlasti i pogrešnih politika
Prije 3h0
Sport
NIZOZEMCI PREJAKI ZA PODMLAĐENI BARBAREZOV TIM: Nedopustive greške odbrane skupo koštale BiH (FOTO/VIDEO)
Prije 3h0
Politika
DEPRESIVNI SPOT: Srđan Mandić priznao da nema rezultate i da je stanje u Centru loše (VIDEO)
Prije 4h0
Jeste li znali
NIJE LOŠE POGLEDATI: Ako primijetite ovu stvar na lubenici, odmah je bacite u kantu (VIDEO)
06. Sep. 20240
Jeste li znali
DAR AMERIČKOG PREDSJEDNIKA: Ovo je najskuplji poklon kojeg je Tito ikad dobio
05. Sep. 20240
Jeste li znali
REZULTAT POLITIČKOG (SPO)RAZUMA U CAMP DAVIDU: Egipat i Izrael su 1978. dogovorili mir, može li sada u Kairu doći do...
05. Sep. 2024
Jeste li znali
VISOKE INTELEKTUALNE SPOSOBNOSTI: Ovih pet životinja dokazano su među najpametnijima na svijetu
Prije 15h0
trenutak ...
Komentari - Ukupno 0
NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove redakcije Slobodna Bosna. Molimo korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Redakcija zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara redakcija nije dužna obrisati sve komentare koji krše pravila. Kao čitalac također prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim vjerskim, moralnim i drugim načelima i uvjerenjima.